2019年第一季度，全国市场监管系统共完成并公布428043批次食品（含保健食品和食品添加剂）样品监督抽检结果，检验项目全部合格的418474批次，不合格的9569批次，总体不合格率为2.2%，比2018年同期下降0.4个百分点。 大宗食品合格率保持基本稳定，其中5类食品（粮食加工品，肉制品，蛋制品，乳制品，食用油、油脂及其制品）合格率分别为99.0%、98.4%、99.9%、99.9%、98.6%，均高于总体合格率（各类食品监督抽检结果见附件）。 从检验不合格的项目看，仍以农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染等3类问题为主，分别占不合格总数的30.7%、23.7%、22.9%。同时，质量指标不达标占不合格总数的比率，比2018年同期低0.9个百分点；检出重金属等元素污染问题、生物毒素污染问题占不合格总数的比率，与2018年同期持平；非食用物质占不合格总数的比率，比2018年同期高0.1个百分点。 针对抽检不合格食品，各地市场监管部门已督促企业下架、召回，控制了产品风险，并对违法违规企业立案调查、依法处置。 各级市场监管部门已公布具体抽检信息，可在其政府网站或通过其他有效途径查询。 特此通告。 2019年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表 序号 食品种类 样品抽检 数量/批次 合格样品 数量/批次 不合格样品 数量/批次 样品 合格率 1 粮食加工品 29054 28749 305 99.0% 2 食用油、油脂及其制品 14857 14646 211 98.6% 3 调味品 17325 17145 180 99.0% 4 肉制品 21109 20762 347 98.4% 5 乳制品 11201 11189 12 99.9% 6 饮料 15974 15676 298 98.1% 7 方便食品 5515 5295 220 96.0% 8 饼干 3496 3454 42 98.8% 9 罐头 2608 2593 15 99.4% 10 冷冻饮品 1500 1452 48 96.8% 11 速冻食品 7918 7869 49 99.4% 12 薯类和膨化食品 4027 3981 46 98.9% 13 糖果制品 6845 6798 47 99.3% 14 茶叶及相关制品 5522 5484 38 99.3% 15 酒类 17660 17305 355 98.0% 16 蔬菜制品 9121 8432 689 92.4% 17 水果制品 6325 6140 185 97.1% 18 炒货食品及坚果制品 7847 7653 194 97.5% 19 蛋制品 1762 1761 1 99.9% 20 可可及焙烤咖啡产品 495 494 1 99.8% 21 食糖 1700 1664 36 97.9% 22 水产制品 5841 5717 124 97.9% 23 淀粉及淀粉制品 6716 6505 211 96.9% 24 糕点 15640 15263 377 97.6% 25 豆制品 8859 8768 91 99.0% 26 蜂产品 2576 2540 36 98.6% 27 保健食品 3450 3440 10 99.7% 28 特殊膳食食品 964 956 8 99.2% 29 特殊医学用途配方食品 161 161 0 100.0% 30 婴幼儿配方食品 1534 1532 2 99.9% 31 餐饮食品 51494 49153 2341 95.5% 32 食品添加剂 1296 1291 5 99.6% 33 食用农产品 135435 132411 3024 97.8% 34 食盐 2004 1986 18 99.1% 35 其他 212 209 3 98.6% 合计 428043 418474 9569 97.8%
