江城市面上销售的酱腌菜，合格率为75%。昨日，省卫生监督局公布上述抽检结果，并提醒市民不要到无证摊点买酱菜。
   
    据介绍，这次抽检随机选择了武汉市两个集贸市场、三个超市，共抽检40份酱腌菜样品，开展了铅、亚硝酸盐等7个检测项目的检测。其中，7个检测项目全部合格的样品有30份，合格率为75%。另有7份样品苯甲酸（一种食品防腐剂）超标、6份样品甜蜜素超标。
   
    专家为此给市民支招：优质酱菜色泽鲜艳透亮，颜色呈黄褐色，表面起皱，用手捏上去菜体柔软、有弹性。劣质酱菜颜色发白，表面很光滑，用手捏不动。好酱菜闻起来有股清香，尝一下脆嫩爽口有弹性。劣质酱菜口感过咸或过甜（添加剂过多所致），闻起来有酸臭味，有的菜体表面发粘，出现白膜斑点。